肉火燒

　　大濰坊人民早餐必備，無論是窮屌絲，還是白富美，火燒就像一個陷阱，陷下去就出不來了。你可以只吃皮不吃肉，但是你無法拒絕火燒的香味。誰還記得當年5毛錢一個的城隍廟？誰還記得當年沒有素只有肉餡的火燒呢？讓我們一起回味一下吧！

　　朝天鍋

　　吃個朝天鍋，就著辣疙瘩咸菜，哈著老湯，不得不說大濰坊人民就是會吃啊。小編最愛吃豬大腸的，因為經不住美味的誘惑，最多的一次吃了2卷大腸、一卷啞巴辣椒、一卷肉丸子，一碗湯，我是不是吃貨呢？

　　杠子頭

　　這貨認識的貌似不多吧，杠子頭最正宗的要數流飯橋的。這其中有一個故事，大體跟大家講一下。當年人民通過河來運送食物，這些食物要留得住，保質期長，所以杠子頭成了首選。此而出現了流飯橋這一說，具體如何，咱們不加評論，好吃才是硬道理。推薦一種吃法：杠子頭就花生米，試試吧，絕對美味！

　　炸串卷餅（濰坊人民戲稱“小紅帽”）

　　此乃神物！誰人敢說沒吃過此物？開始小編不相信這個屬于濰坊的特產，上網查資料，各種找，發現別的省市都是在濰坊興起之后才出現的，可以這么說，大濰坊是吃貨聚集地，美食之源！好啦，推薦幾個好吃的卷餅“芙蓉街小紅帽、孔記麻辣串、北門大街老五中麻辣串、勝利街口腔醫院西小路仿孔記麻辣串”……

　　全羊

　　提到大全羊，小編首先想到的是臨朐全羊，肉質贊，老湯正宗。喝著羊湯，吃個小餅，就著小蔥，想想就流口水了。友情提示，羊湯里加入適量胡椒粉可去腥哦，現在很多吃法是加辣椒粉，但胡椒才是王道！

　　芝畔燒肉

　　大安丘人民肯定知道這貨。所制燒肉色澤橙亮，熏香濃郁，肥而不膩，柔韌適口，食者無不交口稱贊。相傳始于明朝中期，采用明朝宮廷膳食秘方，迄今已有600多年歷史。

　　景芝小炒

　　大景芝飯店的招牌菜，去過景芝的除了必須要喝個純正的精致白亁，剩下的就是必須要嘗嘗正宗的景芝小炒肉了，金黃的肉片，翠綠的香菜桿，那種淡淡的肉香伴著清新的香菜味，很難用語言形容。大家一嘗便知。

　　馬宋餅

　　馬宋餅源于昌樂市馬宋（現為營丘鎮）一道漢族面食，故稱之為馬宋餅。這款美食是小編極力向大家推薦的，因為咱們大濰坊的特色小吃，都離不開這貨的輔襯。炸貨卷餅需要餅，朝天鍋需要餅，小炒肉可以卷餅，絕對的百搭。更有文人墨客作詩一首以表達對馬宋餅的喜愛之情。“馬宋油餅三頁成，烙花細碎似繁星。油豐柔軟食不膩。微咸當中透香氣。熟而不糊色澤艷，垂手一抖即三片。開人胃口保體健，吃之過后皆稱贊”。由于舉人流動性大接觸面廣的特點，一傳十，十傳百在全國各地傳往開來，也就從那時起馬宋餅就以嶄露頭角。特別是改革開放以來馬宋餅聲譽日高，接觸面更大，并相繼被評為“中華名小吃”，“山東名小吃”，“濰坊名吃”。

　　炸老濰縣五香肉

　　提到這個，吃貨們的眼睛是不是瞪得老大，口水是不是要流出來了？沒錯，這就是過年過節必備的硬菜，炸五香肉，正宗的老濰縣五香肉色澤是黑色的，面糊不多，肥肉很少，肉有點脆頭。現在炸貨店的炸肉種類很多，有紅色的普通炸肉，炸五花肉（色澤黑），以及老濰縣炸肉，小編最喜歡的就是咱們地道的老濰縣炸肉。看到這是不是想掰開一個饅頭，把炸肉夾進去弄一個中式漢堡呢？

　　肉絲拌涼皮（俗稱拌辣皮）

酒客（kei）們注意了，你們去飯店必點的菜有沒有這個呢？一般全部入席，服務員上來了，前五個菜一定會點上這個的，哈酒的人都愛吃。小編喜歡這個菜，用筷子拌的時候，醬油和味極鮮在菜里翻滾，一看就有食欲。喝酒必備，不夠再加一盤麻汁雜拌吧，味道好極了！

　　麻汁雜拌

　　說完拌辣皮，就不得不說麻汁雜拌了。地道的濰坊菜，家喻戶曉，每個飯店都必備的涼菜之一。芝麻香的濃郁加上蔬菜的清新，還有辣皮的嚼頭。讓這個菜成了涼菜之王。凡是請人吃飯，這個是必選，在外省很難吃到咱們地道的麻汁雜拌。每個菜在每個人心中都有一個故事，看到它，你想起了誰？

　　炸蘿卜丸子

　　炸蘿卜丸子魯菜中的代表菜，每個炸貨店都有的一款炸品。好吃的蘿卜丸子，外酥里嫩，表面嘎嘣脆，里面軟和和，口感非常好。由于成本不貴，所以價格低廉。最好吃的方法就是用餅卷蘿卜丸子，別有一番味道！

　　糖麻茄子

　　這個菜，女生都愛吃。你中招了嗎？

　　茄子的粘軟加上外面糊了一層糖和芝麻。可謂是香甜可口，伴著芝麻的香味。讓這道菜成了濰坊特色甜品不可或缺的一種。

　　一個小竅門，很多人做糖麻茄子都覺得不如飯店做的好，有可能是你缺少了一味料。那就是“麻汁”，你沒有看錯，就是麻汁！麻汁加水調勻，和白糖一起下鍋熬成糖汁，絕對不一樣的口感，快去試試吧！

　　景芝三頁餅

景芝三頁餅尤以景芝紅旗三頁餅為佳。300多年前，隨著景芝酒業的興盛，景芝作為山東有名的商埠，店鋪林立，客商云集，景芝三頁餅應運而生。景芝三頁餅以其特殊的加工工藝、奇妙的視覺手感、獨到的色澤口味和深厚的文化底蘊，在數以百計的地方飲食品牌中脫穎而出，成為飲譽天下的諸安飲食文化的精彩篇章。

　　景芝三頁餅，因三頁如一，葉薄如紙，一抖三開而得名。它以精面粉、細食鹽加水和面，外加生豆油，經搟制、鏊烙而成。其成品薄如蟬翼，軟如錦綢，焦柔相濟，入口筋香，讓人百吃不厭，念如故舊。若將其涼透疊起，可數日不爆，柔軟如初。卓爾不凡的個性和深厚濃郁的文化，賦予了景芝三頁餅以誘人魅力和勃勃生機，歷經300余年而不衰。

　　三頁餅，個比單餅小，五寸碟般大小，薄薄三層竟比單餅還要薄。上鍋一蒸，軟軟的，分層揭開，卷以香椿、香蔥、過水綠豆芽、黃瓜條等，綿軟香脆，十分解饞。

　　脂餅

　　脂餅，面食，可以做早餐，也是濰坊人過年必備的面食之一。據說別的地方很難見到。脂餅的主要原料是面粉、食用油，蔥、姜末。原來普遍用的是豬油，加上剁碎的煉豬油剩下的油渣，咬一口鮮香撲鼻，時不時的還吃到一塊有咬頭的油渣。現在由于健康的原因，基本都把豬油改為花生油了。雖然少了那種豬油香的醇厚，但卻有了花生油的那種清香，別有一番滋味。

　　小時候，吃脂餅有種獨特的辦法，就是烤，放在暖氣片上烤，或者在鍋里倒上一小層油，慢慢的煎，效果很不錯，外酥里軟，香脆可口。

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